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広島県尾道観光~お好み焼きを食べに~

出産前に車で行ける観光名所へ行こう♪ということで3時間走らせて、尾道に行ってきました!

まずは、しまなみ街道をぬけて、向かった先は、尾道お好み焼き屋さんへ。

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仲の良い夫婦が営み、てっぱんを囲んで馴染みのお客さんに愛されている地元密着のお店でした!

目の前で作ってくれたお好み焼き、、、家ではホットプレートで弱火から中火くらいでじっくり焼いてごらん~と親切に教えて頂きました^^

しゃばしゃばの小麦粉に水を入れた生地をお玉で鉄板にクレープのように丸くのせ、その上にたっぷりの千切りしたキャベツ、水で洗った焼きそばの麺、その上に具(海老、お餅、豚肉、イカなど)をのせる

そして、また生地の上から円を描くようにかけて、みじん切りした青葱、粉末鰹節、粉末青海苔をふってしばし焼く。

別の場所で黄身をヘラでつぶして焼いた目玉焼きの上に、返した生地をのせてしばし焼く。
お好み焼きソースをかけて、ヘラで食べやすいように筋を入れてくれました。お好みでマヨネーズを添えて。

いただく時は、お皿にのせると蒸気で湿るので、鉄板から食べるとのことでしたが、、、熱い~~


お好み焼きは、材料よりも長年作り続ける人の技がなすもの

じっくり焼いている間にくりひろげられる会話も広島弁と違うらしい尾道の言葉遣いが面白い^^

その後のコースは次回へ続く。。。
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by yo-koroom | 2011-08-25 10:32 | introduction