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タグ:パンとお菓子 ( 5 ) タグの人気記事

朝食パンに・・・

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朝食は、パン派の我が家

もっちり生地が好きな夫と、ハード系が好きな私と、いつも食パンでタイプが別れます


いろんな配合で焼くものの難しかった食パン。。。

そこで、最近値上がりしたバターを使わないし、久々に作ってみたベーグルに「今までで一番美味しい!」との感想をもらって、朝食に何度も登場^^単純な私^^;


ベーグルの間に目玉焼き、ハム、チーズをサンドして♪

ベーグルのレシピは、大人気「ベッカライ徳多朗」というパン屋さんの本「パンとお菓子の本」を参考にしました^^


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6月にプレスハムを買って感動した高知農業高校のイベント「高農ふれあい市」が今月12日にも行われて、20分前から並びました^^

販売開始から10分で品切れとなったベーコンと豚バーグは1人限定2個までであっという間に完売

前回買いそびれた1人1本限定の「みかん果汁」もゲット♪
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並ばないと買えない、並んでも買えない場合もある!作業着を着た地元の高校生が販売しているイベントです

次回は、11月。。。食いしん坊万歳な我が家のカレンダーにしっかり印をつけてます^^
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by yo-koroom | 2011-10-15 14:58 | bread

手作りピザ

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粉と塩と砂糖、ドライイーストで作れるピザ生地

こんな暖かい日には、発酵を自然に任せてできるし、冷蔵庫の残り物で作れるのでおススメです^^


マルゲリータは、まだお庭でワサワサ生えているバジルをのせて。。。
そして、トマトソースにも入れました


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こちらも、炒めた玉葱とシラス(アンチョビの方がgood)、オリーブとタイムをのせただけ~

どちらもあっという間に完食でした♪

沢山作った生地は、冷凍できるし、いろんな具の組合せで、楽しめそう^^


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先日、高知で有名な「竹虎」で、竹蒸篭をお持ち帰りしました^^
これから、寒くなる季節、ヘルシーに蒸し物でも作ろう~
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by yo-koroom | 2011-10-08 13:40 | bread

完熟バナナブレッド

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熟したバナナ(別に熟さないバナナでも)とバター(値上がり前に買い置き済み^^)、粉と卵があればできるお菓子を、黙々と作ってみた妊娠37週のお昼下がり。

鮮度が命の粉を、一気に消費したいと、ピザ生地、食パンと・・・粉まみれになってパン屋気分を味わう

こんな晴れている日に、お庭で発酵させて、2倍に膨らんだピザの白い生地を見ると、何だか出べそになるまで大きくなった自分のお腹に似ていて、微笑ましい

グーでガス抜きした生地のように、出産したら、膨らんでいた皮膚って、シワシワになっちゃうのかなぁなんて素朴な疑問


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バナナの変色防止に酢を使ったので、綺麗な仕上がり^^


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37週から1週間健診となって、NST検査も始まりました

10月1日から開催された土佐豊穣祭で四万十黒毛和牛ステーキ、ツガニうどん、鰹のタタキ、清水鯖のお刺身・・・など堪能した為、少々体重が気になったものの、薄手の洋服と軽めの朝食で何とか前回と変わらずキープ^^;

「良心市」という料金箱が置いてあるだけの無人の売り場でがある帯屋町アーケードにも足を運んで、みかん、椎茸、ししとう、かんざし(お菓子)など1袋、全て100円で購入♪お昼前の時間帯で既に売り切れ続出でした
~無人販売がずらっと中央に並ぶ商店街・・・、高知独特の文化らしいです
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by yo-koroom | 2011-10-05 15:30 | bread

お彼岸におはぎ作り

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秋分の日から、朝晩肌寒くなって、吹き抜ける風に秋を感じながらお墓参りをしてきました。

お彼岸に昔はよく作っていたという料理上手なお義母さんのおはぎ作りを習いに行ってきました^^


私の覚書程度に・・・

こしあん派なので、煮た小豆(ただ煮ただけの小豆)を丁寧にヘラで漉して(お湯をかけながら、漉すとザルの裏も綺麗に裏ごしできる!)、筒状に縫ったさらしに流し入れ、絞って水分を除く。

こした小豆を鍋に入れて、砂糖を適量入れて水分をとばしながら焦げないように気をつけてなめらかにねる。
甘さを引き立てるためにお塩をちょっと入れる。

あとは、もち米2:白米1の割合で炊いたものを丸めてあんで包む。
きな粉は砂糖を居れずに中のあんこを炊いたもち米で包んでまぶす。

市販のものより、あんの甘さとなめらかさを調整できる分、上品な仕上がりに^^
その日に、2個。次の日も。。。と食べていたらあっという間に1キロ増!!!危険^^;なのであとは冷凍保存に。。。

手作りのものって、手間をかけて、その家々で作り方が違って、伝えていくものだなぁと。。。

夫が懐かしい味を、今度は息子に伝えていくのかなぁ。。。



その後、お庭のお花を撮らせてもらいました~

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空にのびる花たち

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シルエットが綺麗

食べれる物しかない我が家の小さな畑とは比にならないお花畑にしばし心和みながら、お邪魔しました^^
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by yo-koroom | 2011-09-24 16:03 | food

ほっこり紫花豆の甘煮

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かるぽーとにてクラッシックギターデュオで龍馬伝紀行テーマ曲を演奏した

高知出身「いちむじん」のコンサートに酔いしれてきました^^


来年は全米デビューと夢を熱く語っていたように、二人のギターの音色はエネルギッシュで

体が震えました!!手拍子のリズムの時には、お腹の子がポンポンとお腹を蹴ってました^^



帰宅後、じっくりストウブで煮た紫花豆にヴァニラアイスを添えて、おやつにいただきました!

煮汁ごと冷凍保存できるので便利です

一晩水につけて戻し、ゆっくりコトコト煮て時間はかかりますが、その分美味しい♪

また、作りすぎ食べすぎに注意警報がなってますーーーカンカンカン
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by yo-koroom | 2011-08-02 16:38 | food